茶城，以詩(shī)為證

1

“黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往往得之，其味極佳?！?

——《茶經(jīng)·八之出》

說(shuō)起茶，繞不開一個(gè)人，那便是茶圣陸羽，也繞不開陸羽的《茶經(jīng)》，而《茶經(jīng)?八之出》是對(duì)湄潭茶歷史悠久最有力的闡釋。“黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往往得之，其味極佳?！边@里的夷州就是今天湄潭、鳳岡、石阡一帶。至于湄潭茶質(zhì)量如何？一句“其味極佳”已足以說(shuō)明。

在湄潭，大大小小的茶樓隱于曲曲折折的街巷，漸聚漸起的茶鋪縱橫于熙攘大街，城南有茶葉交易市場(chǎng)，城北也有茶葉交易市場(chǎng)。早上吃一碗油茶湯出門，年輕人出門追逐夢(mèng)想，老大爺們呢？不用猜，南街的茶館一聲吆喝，愜意的一天便在一壺清茶中洇開。在這里，你可以端上一杯茶，和棋友、牌友大戰(zhàn)三百回合；也可以躺在竹椅上哼幾曲花燈戲；還可以蹺起二郎腿侃幾件小城故事。不用顧忌任何形象，怎樣舒適怎樣擺。所以在湄潭，年輕的家長(zhǎng)們批評(píng)孩子坐姿不端正、有點(diǎn)吊二郎當(dāng)時(shí)，總會(huì)蹦出一句兒“你是來(lái)坐茶館的！”

如果你以為這喝茶之事只是老大爺們的專利，那你就錯(cuò)了。那一間間靜謐的茶舍里，匯聚了身著一襲婀娜旗袍或是一身素樸茶服的女子，她們來(lái)自小城的每一個(gè)角落，每一個(gè)行業(yè)，也許互相認(rèn)識(shí)，也許互不相識(shí)，一方茶席，一壺清茶，便可拉近彼此的距離，此時(shí)的她們是極其閑適的。然而她們并不閑。有的或許剛剛脫下工裝，卸下疲憊；有的或許剛剛雞毛蒜皮，勞作歸來(lái)。但作為茶鄉(xiāng)女子，她們有與生俱來(lái)的一份恬淡，無(wú)論眼前的生活多么茍且，也不會(huì)影響在忙碌之余在一盞清茶中尋找一份清靜雅和。

說(shuō)到茶城，就不能不提及它的萬(wàn)畝茶海，不能不提及它一望無(wú)垠的翠綠連到天際。誰(shuí)說(shuō)不是？4.3萬(wàn)畝的連片茶園，在全國(guó)它說(shuō)第二，誰(shuí)敢說(shuō)第一？修剪齊整的茶壟，低矮粗壯的枝丫，密密匝匝的葉子，如同翻滾的碧浪在你面前鋪陳開去，那么蓬勃，那么有力。若置身其間，任綠茶淡淡的清香將你浸瀅，頓覺自身如同一粒翠芽，天地萬(wàn)物都將與你同釀?dòng)谶@一埕碧波里。如若有緣，你或許會(huì)在下一壟茶行里遇見一位背著茶簍的茶鄉(xiāng)女子，她們不會(huì)打著油紙傘，因?yàn)樗齻円夥懦鲭p手來(lái)采茶，但她們攜帶的茶香會(huì)比丁香更淡雅樸實(shí)。

除了萬(wàn)畝茶海，還有天下第一大茶壺，大茶碗，小茶壺，茶科所……打湄潭走過(guò)，各種各樣與茶有關(guān)的元素會(huì)接連不斷地映入眼簾，時(shí)時(shí)提醒你這個(gè)地方與茶息息相關(guān)。所以湄潭人會(huì)說(shuō)，風(fēng)過(guò)湄潭帶茶香！

為何一個(gè)小小的縣城會(huì)有如此多茶的印記？為何一個(gè)小小的縣城會(huì)將茶做到如此極致？我想除了湄潭茶本就悠久的歷史外，那一段烽火歲月中的故事不能不提及。

1939年，國(guó)民政府遷都重慶，決定在西南大后方建立于茶葉科研、生產(chǎn)和出口的基地。當(dāng)時(shí)，張?zhí)旄?、李?lián)標(biāo)等茶葉專家反復(fù)考查選址，把目光投向了湄潭。就這樣，民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)落戶湄潭，從此推開了中國(guó)現(xiàn)代茶業(yè)的大門。中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)總部設(shè)在城南象山腳下的萬(wàn)壽宮，在象山開辟了555.5畝現(xiàn)代茶園，堪稱中國(guó)現(xiàn)代茶業(yè)第一園。

幾個(gè)月后，在抗戰(zhàn)烽火中一路西遷辦學(xué)的浙江大學(xué)也來(lái)到了湄潭。這兩支前后抵達(dá)小城湄潭的隊(duì)伍如同兩朵交匯的浪花，在這座小城里濺起一波又一波洇滿茶香的故事。

在那個(gè)戰(zhàn)火紛飛的年代，實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)與浙大農(nóng)學(xué)院一起，在西湖龍井工藝的基礎(chǔ)上試制湄潭茶，使得西湖龍井的制茶工藝在湄潭得以保護(hù)、發(fā)揚(yáng)與提升?？蒲腥藛T們還想盡千方百計(jì)將全國(guó)各茶區(qū)的優(yōu)良茶樹種子紛紛匯集于湄潭，在桐子坡建立了第一個(gè)全國(guó)茶樹品種園，開啟了茶樹育種之先河。

可以說(shuō)，談到中國(guó)現(xiàn)代茶葉的發(fā)展，就不得不提到湄潭啊。

2

“其水，用山水上，江水中，井水下?！?

——《茶經(jīng)·五之煮》

“茶者水之神，水者茶之體?！敝袊?guó)茶文化對(duì)水的要求甚高，從《紅樓夢(mèng)》中便可窺一二。紅樓夢(mèng)第四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪”中，妙玉泡茶之水竟是五年前所收梅花上的雪，然后埋于地下而成的雪水。她認(rèn)為舊年蠲的雨水不夠輕浮，吃不得。這大概屬于極致泡茶了。人間一場(chǎng)煙火，我們終不是那自喻檻外人的妙玉，也不是榮國(guó)府里極盡講究的“金釵”，也不能做到為一盞淡茶而收存五年之梅花雪。

但“水為茶之母”。要想泡好茶，還是需要有好水。常說(shuō)的“揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶”，就道盡了關(guān)于泡茶，水的挑剔——要江中水，而非江邊水。我在這里斗膽改為“湄江江中水，象山頂上茶”。

湄潭只聞其名便可知，是一方水湄之地，縣城繞水而建，湄江河、湄水河、桃花江三條河縱橫交錯(cuò)于縣城。挑水巷、楊柳湖、湄水橋、涼水井……眾多地名都與水有關(guān)。也許，水是茶城流淌的歌，茶城是水凝固的詩(shī)。

說(shuō)了那么久，我還是沒有說(shuō)到重點(diǎn)，水。我為何敢為湄潭的水正名？好吧，敲黑板！

對(duì)于水的標(biāo)準(zhǔn)，宋徽宗趙佶早在他的《大觀茶論》中寫道：“水以清、輕、甘、冽為美。輕甘乃水之自然，獨(dú)為難得?！倍鞒瘡?jiān)匆苍凇恫桎洝て啡防镉涊d：“山頂泉清而輕，山下泉清而重，石中泉清而甘，砂中泉清而洌，土中泉淡而白。流于黃石為佳，瀉出青石無(wú)用。流動(dòng)者愈于安靜，負(fù)陰者勝于向陽(yáng)。真源無(wú)味，真水無(wú)香。”

而湄潭的母親河湄江河，便是由湄潭縣北部山中蜿蜒縱橫的白巖河、聚合河、雙龍河等眾多溪流匯聚而成，這些來(lái)自深山中的清泉，流經(jīng)北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)來(lái)到縣城，依舊清冽甘甜如初。

“流動(dòng)者愈于安靜，負(fù)陰者勝于陽(yáng)。”而山南水北為陽(yáng)，山北水南為陰。從北面鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大山里流到縣城的湄江水兼有了清、輕、甘、洌、活等優(yōu)點(diǎn)，在水之湄的湄潭人不僅用它來(lái)淘米做飯，也用它來(lái)釀酒泡茶。所以我說(shuō)湄潭的水是擔(dān)得起“湄江江中水，象山頂上茶”的美譽(yù)的。

湄潭，有其味極佳的茶！也有其味極佳的水！無(wú)風(fēng)的夜晚，湄江河畔垂柳淡月，身著素衣的女子找出久藏的茶器，捧出珍藏的茶葉，輕喚一聲：“客官，茶已沏好，請(qǐng)您品鑒?！?

你，來(lái)嗎？

3

“平生最是難忘處，揚(yáng)子湄潭浙水邊。”

——蘇步青

中國(guó)科學(xué)院院士，著名的數(shù)學(xué)家、教育家蘇步青先生一生未曾寫過(guò)回憶錄，卻在87歲高齡時(shí)寫下了這樣的詩(shī)句。老先生是浙江人，江浙相連，寫到揚(yáng)子浙水并不為奇，而遠(yuǎn)在西南深山里的湄潭，何以能在老先生心中留下與故鄉(xiāng)同樣比重的分量呢？

這仍然要從烽火連三月的日子說(shuō)起。1937年，在日軍炮火的轟炸之下，在民族危亡之際，浙江大學(xué)不得不踏上漫漫西遷之路。由于炮火一路追趕，浙大也不得不數(shù)易校址，終于在1940年落腳于黔北的遵義、湄潭，并從此開始了雖艱辛卻穩(wěn)健的七年辦學(xué)。

那時(shí)候的湄潭，還沒有聞名于全國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)，只是一個(gè)貧窮又落后的偏遠(yuǎn)小鎮(zhèn)。也正因?yàn)樗h(yuǎn)貧窮不起眼，又有貴州重重大山做屏障，所以遠(yuǎn)離戰(zhàn)火，讓來(lái)到此地的浙江大學(xué)師生與民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)的科研人員都能偏安一隅。

為了迎接浙大師生的到來(lái)，湄潭人民騰出了250多間房舍供師生們?nèi)胱?，其中有不少是村民自己新修的房屋。那個(gè)時(shí)候，湄潭縣總共只有600多戶人家。在物資供應(yīng)極其不足的條件下，湄潭人民把為數(shù)不多的糧食留給了浙大師生。當(dāng)時(shí)的蘇步青先生與眾多浙大師生一樣，過(guò)著艱苦樸素的生活，喝稀粥，咬紅薯，吃菜根……然而這些都是湄潭人民空著自己的肚子留給浙大師生的。

在湄潭浙大西遷陳列館里，講解員講述了這樣一個(gè)故事：“西遷辦學(xué)時(shí)，有浙大學(xué)生看到湄潭百姓家中抬出了死者的尸體，頗為震驚，一問(wèn)才知那人是被餓死的?？杉幢闶怯叙I死人的情況，湄潭人民卻仍然在堅(jiān)持為浙大師生提供糧食。”

湄潭若水，不僅因?yàn)榇说睾恿鞫啵驗(yàn)殇靥度擞兄仙迫羲男貞?，所以才?huì)做出那樣的犧牲和選擇。也因?yàn)橛辛虽靥度嗣竦臓奚瓦x擇，才有了今天浙大湄潭割舍不斷的深情厚誼。

那時(shí)的蘇步青先生與浙大部分教授創(chuàng)辦了“湄江吟社”，后又加入了中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)的劉淦芝和鄭曉滄教授。他們時(shí)常相約湄江河畔詩(shī)會(huì)雅集，品茗清談，留下了很多珍貴的茶詩(shī)。

翠色清香味可親，誰(shuí)家栽傍碧江濱。

摘來(lái)和露芽方嫩，焙后因風(fēng)室盡春。

當(dāng)酒一甌家萬(wàn)里，偷閑半日塵無(wú)塵。

荷亭逭暑堪留客，何必尋僧學(xué)雅人。

這是蘇步青先生當(dāng)年留下的《試新茶》，嫩芽和露，春香滿室，寫不盡湄潭茶的鮮香。

那時(shí)的中國(guó)正是戰(zhàn)火流離，老先生們卻可以在湄潭安心辦學(xué)之余“偷閑學(xué)古人”，享受幾分閑情。都說(shuō)茶中可尋平靜寧和，而浙大師生與中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)的教授們更深知，這平靜寧和是與如茶一樣的湄潭，如水一樣的湄潭人民分不開的。

這樣的湄潭，怎能不叫人難忘？

4

“走！到湄潭當(dāng)農(nóng)民去”

湄潭有茶，湄潭因茶而美；湄潭有茶，湄潭也因茶而富。

在去湄潭的高速路上，我看見了一個(gè)碩大的廣告牌“走！到湄潭當(dāng)農(nóng)民去”。在湄潭的茶園里，我又看到了另外一句廣告語(yǔ)“我是一個(gè)幸福的農(nóng)民！”是的，在湄潭，農(nóng)民的幸福指數(shù)非常的高。

湄潭縣田家溝，青瓦白墻雕花窗的民居分撒在兩側(cè)茶園蔥籠的鳳凰山下，寨中碧綠的水塘映著塘畔竹柳的倒影，清新的空氣里到處彌漫著夏日的荷香，碩大的荷葉一片連一片，托起水塘深處一座雕花石拱橋。這個(gè)處處洋溢著新時(shí)代新農(nóng)村氣息的小村落，你可想到，在2002年以前，它竟然是一個(gè)“水、電、路”三不通的貧困村莊；你可想到，那時(shí)田家溝的村民年人均收入不到300元！一直到2005年，田家溝的茶產(chǎn)業(yè)開始成型，村民們的日子才逐漸好轉(zhuǎn)。再后來(lái)，茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，村民們的腰包鼓起來(lái)了，生活條件改善了，柏油馬路修到家門口了，家家都住上了敞亮的新房子。

田家溝村民茶余飯后，把本村翻天覆地的真實(shí)感受編成了花燈戲《十謝共產(chǎn)黨》。唱詞大致是：一謝共產(chǎn)黨，翻身把你想，以前我們做牛馬，現(xiàn)在人人把家當(dāng)；二謝共產(chǎn)黨，吃飯把你想，以前忍饑又挨餓，現(xiàn)在溫飽奔小康；三謝共產(chǎn)黨，穿衣把你想，以前穿的是蓑草衣，現(xiàn)在毛料新時(shí)裝；四謝共產(chǎn)黨，住房把你想，以前住的是茅草屋，現(xiàn)在磚瓦新樓房；五謝共產(chǎn)黨，走路把你想，以前走的羊腸道，現(xiàn)在道路寬又廣；六謝共產(chǎn)黨，照明把你想，以前照的桐油燈，現(xiàn)在電燈亮堂堂；七謝共產(chǎn)黨，上學(xué)把你想，以前一堆大老粗，現(xiàn)在兩基一掃光；八謝共產(chǎn)黨，看病把你想，以前有病無(wú)錢醫(yī)，現(xiàn)在醫(yī)藥能報(bào)賬；九謝共產(chǎn)黨，致富把你想，以前種糧要上稅，現(xiàn)在免稅還補(bǔ)償；十謝共產(chǎn)黨，養(yǎng)老把你想，以前撫兒來(lái)防老，現(xiàn)在丟心政府養(yǎng)，黨的恩情永不忘，誓把忠心獻(xiàn)給黨，緊緊跟著黨中央，幸福日子萬(wàn)年長(zhǎng)！

茶確實(shí)讓湄潭人走上了富裕的道路，但謙遜如茶的湄潭人并沒有因此而自滿，如何讓茶帶動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)是湄潭人正在探索的方向。

湄潭縣七彩部落，曾經(jīng)叫大青溝，村里73戶村民200多人，祖祖輩輩皆以傳統(tǒng)農(nóng)耕為生。如今全村有600余畝生態(tài)茶園，村民們不僅吃上了茶葉飯，還吃上了旅游飯。

2012年，時(shí)任副縣長(zhǎng)的作家肖勤參加了由中國(guó)作協(xié)組織的文化交流團(tuán)，到北非突尼斯、摩洛哥等三國(guó)開展文化交流。期間，肖勤一行考察了地中海邊上的突尼斯藍(lán)白小鎮(zhèn)，那是地中海邊上一個(gè)懸崖旁的破舊小鎮(zhèn)，因?yàn)楸灰幻嫾覍⑿℃?zhèn)全部涂成了藍(lán)白二色，而一躍而成世界著名的旅游打卡地。在考察時(shí)，同行的老師笑著對(duì)肖勤說(shuō)：“肖勤，你們那里山清水秀，不比這里差，你也可以回去組織畫家們做一個(gè)這樣的小村落嘛?！?/p>

肖勤將同行老師的話記在了心里?；貋?lái)后就開始組織縣里的一批畫家與村鎮(zhèn)里頭的干部、鄉(xiāng)親大家一起商量，做一個(gè)更加美好的夢(mèng)想家園，他們的想法也得到了縣委政府的大力支持，最后把目光投向了大青溝。不到兩個(gè)月，大青溝搖身一變，成了七彩部落。還沒宣傳，就引來(lái)了一大批攝影家，慕名而來(lái)的游客更是絡(luò)繹不絕。很多人問(wèn)肖勤，為什么不照搬藍(lán)白小鎮(zhèn)呢？肖勤說(shuō)，因?yàn)殇靥短幪幉鑸@，綠色很多，藍(lán)白綠都是冷調(diào)，七彩部落的配色更符合視覺傳達(dá)效果！

如今的七彩部落，從一個(gè)窮山溝變成了如今茶旅一體的景區(qū)。家家戶戶放農(nóng)具的地方變成了茶吧，酒卡，小賣部……

你說(shuō)，這樣的農(nóng)民，能不幸福嗎？

遵義作家周小霞的作品《茶城，以詩(shī)為證》

在2022-6《十月·長(zhǎng)篇小說(shuō)》《遵義采風(fēng)小輯》中刊出

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